Недалеко от Пуэблы находится город Чолула, что значит "место, откуда сбегает вода". Археологическая зона Чолула, площадью 154 га, расположенна рядом с одноимённым городом и муниципалитетом Сан Педро Чолула, примерно в 7-10 км от Пуэблы.
По преданию, до сотворения света Чолула лежала во мраке и неизвестности. Кругом была равнина, покрытая водой. После того как появилось солнце, сюда пришли гиганты с деформированной фигурой, главным из которых был великан по имени Шельхуа. Очарованные светом солнца, они решили построить сооружение, достающее до неба. Бог небес разгневался и приказал небожителям спутать планы великанов. Боги разрушили постройку и разбросали строителей по разным уголкам мира. Сооружение комплекса было делом не одной династии и не одного народа. К строительству приложили руку ольмеки, тольтеки, сапотеки, мицтеки, ацтеки, чолултеки. Каждый народ вносил что-то от себя. Археологи обнаружили здесь присутствие в разные времена семи культур. Когда в Чолулу пришли вездесущие конкистадоры, они поднялись в один из храмов, где их тут же одарили драгоценными подарками. Индейцы были уверены, что перед ними светлолицые посланцы Кетцалькоатля, доброго бога. В ответ на гостеприимство местных жителей конкистадоры тотчас зарезали 6 тысяч человек. На вершине пирамиды в 1666 г. была возведена церковь, построенная из камней культовых сооружений. Надо сказать, что испанцы для строительства церквей старались выбирать самое высокое место. Тем самым давая понять индейцам, что христианство стоит над язычеством. Только в начале XX века удалось обнаружить остатки древней цивилизации в Чолуле. Сильные ливни обнажили ступени некоторых построек, начались раскопки.
Главная местная достопримечательность этой археологической зоны – Великая Пирамида Чолула (Gran Pirámide de Cholula), крупнейшая пирамида в Мексике (длина основания 450 м, высота 66 м). На вершине пирамиды выстроена церковь Нуэстра-Сеньора-де-лос-Ремедиос (Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios).
В эпоху завоевания страны испанцами Чолула была цветущим городом. По сведениям испанских конкистадоров на его территории насчитывалось около 20 тыс. домов и около четырёх сотен. Чолула был не только важным религиозным и обрядовым центром, но и центром торговым для всего Мексиканского плоскогорья. Пирамиды Чолула были богато украшенны золотом и драгоценными камнями, которые добывались на этой же территории. По приказу Эрнана Кортеса конкистадоры разграбили Чолулу и убили большую часть ее обитателей, тем самым положив конец этому цветущему городу. Испанские завоеватели пообещали построить на местах разрушенных пирамид и храмов свои церкви. Строили упорно и много. Только в центральной части Чолулы насчитывают 39 церквей. А всего их здесь более 300!
